レシピはかなりもったりとした仕上がりにしてるので、もっとサラッとしたのがお好みなら、分量調節してくださいね～。

①乾燥ひよこまめを一晩浸水して煮る
②①のとき、たまねぎと一緒に煮ちゃう
③ほかの材料と一緒にミキサーでガー

この３ステップでできあがり！超簡単～。

シンプルな塩の味付けなので、後で白味噌やカレー粉をプラスして、一味違うのにアレンジすると二度おいしいですよ♪

●材料●（4~5人分）

・乾燥ひよこまめ　　１カップ
・たまねぎ　　小１個（約１１０ｇ）
・無調整豆乳　４００ｍｌ
・野菜ブイヨン　１包
・塩　小さじ半分と少し
・粗挽き黒こしょう　少々

（その他）ブラックソルト、パセリ　適量
（アレンジ）白味噌、カレー粉　など

野菜ブイヨンは、今回これを使いました。
カルディさんで購入。パントリーさんにも置いてました。

どっちでもおいしくできました。

では作り方

①乾燥ひよこまめは一晩浸水しておきます。

浸水後↓

②鍋にひよこまめとたっぷりの水を入れて、20分ほど煮ます。
で、水が少なくなってきたら、適当に切ったたまねぎも一緒に入れちゃう。洗い物減ね。

③ゆであがったひよこまめと、たまねぎをミキサーに入れまして～
無調整豆乳、野菜ブイヨン、塩、コショウも投入
 

④滑らかになるまで回したら、こんな感じに↓

これを冷蔵庫で冷やして完成☆簡単~！

できあがり♪

刻みパセリとブラックソルト少々（←なくてもOK。でもわしがはまってるのでおすすめw)

もったりと濃厚です。ヒヨコマメの甘みがとってもおいしい♪

最初に書いたように、白味噌やカレー粉で違う風味にアレンジしてもおいしいです。

こちら↓はカレー粉を混ぜてアレンジしたもの。ほんのりカレー風味♪おいしいパンと一緒に食べたい感じ。

今回は水を加えずに濃厚な感じに仕上げました♪
豆の煮汁を少し残して一緒にミキサーにかけてもOKです。
鍋に戻して温めなおし、温かくして食べてもおいしいです。

ちなみに、すぐベジ家ではこちらのお店（572310.comさん）でお得な1キロ入りを購入してます（何でもキロ買いw)

nK-Organic オーガニック・ガルバンゾー（ひよこ豆） 1Kg /カナダ産 価格：1200円（税込、送料別)

やってみてね～＾０＾

市販のルーがなくても簡単においしいクリームシチューできます♪

小麦粉じゃなく米粉を使っているので、小麦アレルギーの人も一緒に食べられますよ。

●材料●
（約４～５皿分）
・じゃがいも　　大３個
・にんじん　　　１/２本
・たまねぎ　　　大１/２粉
・ブロッコリー　　１/２株
・米粉　　　大さじ３
・粉末野菜ブイヨン　　１本
・水　　　　　４００ｍｌ
・酒　　　　　大さじ２
・塩　　　　　小さじ１と少し
・白味噌　　　　大さじ２
・無調整豆乳　　４００ｍｌ
・こしょう　　　少々
・（炒め用オリーブオイル　　大さじ２）

①じゃがいもは皮をむいて一口大に、にんじんとたまねぎも食べやすく切ります。
ブロッコリーは洗って小房に切り分けておきます。

②厚手の鍋にオリーブオイル大さじ２をしいて中火にかけ、じゃがいも・にんじん・たまねぎを炒めます。

③しばらく炒めたら、火を弱火にして米粉を全体にふりかけ、木べらで混ぜながら炒めます。

米粉が全体にいきわたるように混ぜてね。

④水４００ｍｌを加えます。

⑤沸騰してきたら酒・野菜ブイヨン・塩を加えて鍋にふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまでしばらく煮ます。
火はずっと弱火のままね。

野菜ブイヨンは、「はじめに～使用するだしとマヨネーズ～」にも書いたけど、コレ↓を使ってますよ。

⑥よく煮えたらブロッコリー投入

下茹でなんぞしてませんが何かｗｗ

⑦白味噌大さじ２を加えて溶かします。

⑧最後に豆乳４００ｍｌを加えます。お好みでコショウも。

ぐつぐつ煮えてきたら火を止めてお皿に盛ります。

できあがり♪

バターとか使ってないけど、濃厚でおいしいシチューになりました♪
米粉で適度にとろみもついてます♪
おいしいよ～！＾＾

米粉を加えるところから火加減はずっと弱火のままです。
少ないお水で煮るレシピなので、もし火が強くて煮汁が少なくなってしまったらちょっとお水を足してね♪

市販のルーで作るより断然ヘルシー。
やってみてね～！

できたてもおいしいけど、数時間～一晩くらい置いてからのほうが、味がなじんでおいしいと思います♪
うちはたくさん作っておいて、次の日にもいただきます。

冷蔵庫のあまり野菜を使い切るのにもちょうどいいですよ♪

●材料●
・水　　　６００ｍｌ
・オリーブオイル　　大さじ２
・にんにく　　　　大きめ１かけ（小さいものなら２）
・じゃがいも　　　１個
・たまねぎ　　　　1個
・にんじん　　　　１本
・キャベツ　　　　１/４玉
・セロリ　　　　　　１本
・カットトマト缶　　１缶
・粉末野菜ブイヨン　　１本
・ケチャップ　　　　大さじ２
・塩　　　　　　　　小さじ１/２
・粗挽き黒胡椒、パセリ　　適宜　　

野菜の種類と量は、この通りじゃなくてもいいです。
ズッキーニや大根、白菜なんかが余ってたらそれも入れたらいいです。
個人的には、セロリとじゃがいも、たまねぎは外せないと思ってるけど。

①にんにくは細かいみじん切り、ほかの煮込む野菜は小さく切ります。

②鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、にんにく・たまねぎ・じゃがいも・にんじんを先に炒めます。

③②をしばらく炒めたら、水と野菜ブイヨンを加え、煮立ってきたら残りのキャベツ・セロリを加えます。

④鍋にふたをして、野菜が全部柔らかくなるまでしばらくグツグツ煮ます。

⑤野菜に火が通ったら、カットトマト缶・塩を加えます。

⑥また鍋にふたをして弱火で１０分くらいグツグツ。

⑦最後にトマトケチャップを加えます。

器に盛り、胡椒をふって、パセリのみじん切りを散らして、できあがり♪

いろんな野菜のうまみでおいしいスープになりました♪
塩味は少し薄めで作っているので、薄かったら食べる前に、お好きなハーブソルトや岩塩なんかを加えてもいいです。

もし野菜ブイヨンがなかったら、水を加えて煮るときにだし昆布を一緒に入れるとおいしくできますよ。

で、これ（↑）はできたてなんだけど、数時間置いてからまた温めて食べると味がなじんでて更においしいの。

↑こんな感じになります♪

野菜どっさり♪食べるミネストローネ♪

やってみてね～＾＾

でも、おうちだったら色々作って食べられます♪

今日は豆腐チゲです☆

辛いのが好きな人は、唐辛子の量を多めで作ってね。

●材料●
（２～３人分）
・にんにく　　　　大きめ１かけ　→みじんぎり
・しめじorまいたけ　　　１パック
・もやし（なくてもＯＫ）　　１００ｇくらい
・ごま油　　　　　　　　　　大さじ１
・固形野菜ブイヨン　　　　１キューブ
・顆粒昆布だし　　　　　　小さじ１
・塩麹　　　　　　　　　　　小さじ２
・酒　　　　　　　　　　　　大さじ２
・水　　　　　　　　　　　　７００ｍｌ
・コチュジャン　　　　　　大さじ１
・粉とうがらし 　 小さじ２
・味噌　　　　　　　　　　小さじ２
・絹ごし豆腐　　　　　　　１丁
・ねぎ　　　　　　　　　　　小口切りでひとつかみ
・いりごまorすりごま　　　小さじ２くらい
　　　　　　　

①鍋にごま油大さじ１をしいて、にんにく・しめじ・もやしを炒めます。

②しばらく炒めたら、水700ml・酒大さじ２・野菜ブイヨン・こんぶだしを加えて煮ます。

③野菜ブイヨンが完全に溶けて、ぐつぐつ煮えてきたら、塩麹・味噌・コチュジャン・とうがらしを加えます。

④絹ごし豆腐を大きめのスプーンですくって、鍋に加えます。

豆腐がが熱くなるまでしばらく煮てね。

⑤最後にねぎとごまを散らして

できあがり♪

これ↓は別の日のできあがり♪

野菜ブイヨンに、さらに昆布だしと塩麹を入れているので、深みのあるスープです♪
私は辛いのがいいので、粗挽き唐辛子を大さじ１ちょっと入れてます♪

このスープだけで、ごはんがパクパク食べられますよ。
韓国海苔もあったら最高だな～。

もしコチュジャンがなかったら、味噌と唐辛子の量をすこし多めにすればおいしくできますよ。

やってみてね☆

地域によって、九条ねぎは手に入らないところもあるかもしれませんね～。

普通の青ネギと比べて、太くて中のヌルヌル成分も多いからか、甘みもあっておいしいんですよね。

一般的な青ネギを使う場合は、白味噌の分量を少し多めにするといい感じになると思います♪

では、材料と作り方をどうぞ

●材料●

・九条ねぎ　　　　　　２本　　　　　　　　　　　　
・大根　　　　　　　　　普通の太さの物を３センチくらい
・野菜ブイヨン　　　　１キューブ
・水　　　　　　　　　　５５０ｍｌ
・白みそ　　　　　　　大さじ１
・しょうゆ　　　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　　ふたつまみ
・粗挽き黒コショウ　少々
・豆乳　　　　　　　　１５０ｍｌ

①九条ねぎと大根を火が通りやすいくらいの大きさに切り、水・野菜ブイヨンで１０～１５分以上弱火でコトコト煮ます。

②煮えてきたら、白みそ・しょうゆ・塩・コショウを入れます。

この時点で味見してみたら！
めっちゃおいしいスープになってます♪

③火を止めて少し冷まし、ミキサーにかけます。

注）見た目は青汁みたいだけど、美味しいですっ

④ミキサーにかけたものを鍋に戻し、再び火にかけます。
沸騰したら火を弱め、豆乳を入れて混ぜます。

注）　豆乳を入れてからは、あまり長く火にかけないでくださいね！

出来上がり♪

ネギの甘みに豆乳のまろやかさが加わって、とってもおいしいです♪

アツアツでも、冷たいのでも、どちらもおいしいですよ