エリンギの出番多いですねw

今までパスタのレシピはいくつか載せてきたけど、しょうゆ味のはまだなかったので、一番よく作っているレシピを紹介しますね~。

大葉がないときは、多めのパセリをみじん切りにして使うときもあります♪

●材料●
(2人分)

・スパゲティ  200g
・エリンギ 100g
・大葉  10枚
・にんにく 2かけ
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
・醤油 大さじ2
・塩  ふたつまみ
・きざみのり、すりごま 適量
(・パスタの茹で汁をお玉2杯分とっておく)

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調味料以外の材料はこちら↑

↓にんにくはみじん切り。大葉はくるくる巻いて、細く切っておく。エリンギは、長さを半分にして4~5ミリ厚にスライスしておきます。
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①スパゲティを茹で始めます。
水2Lに対して大さじ1くらいの塩と、オリーブオイル(分量外)を少し入れて茹でます。
ゆで時間は、ふくろに書いている時間より1分くらい短く。

で、この茹で汁をお玉2杯分取っておき、醤油、塩とあわせておきます。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
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③エリンギを加えて、中火でしばらく炒めます。
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④茹で汁&調味料を加えます。
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すぐに沸いてあわ立つので、
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⑤そこへ茹であがったスパゲティを加えます。
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フライパンを返しながらすばやく全体に混ぜます。

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茹で汁はすぐになくなります。

⑥火を止めて大葉を加え全体にからめます。
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お皿に盛って、きざみのり、ごまを散らして
できあがり♪

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麺もくっつかず、うまくできました♪
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しょうゆ味のパスタに、さわやかな大葉が合う~☆
塩加減もちょうどいいです♪
お好みで黒こしょう振ってくださいね。

休みの日のお昼ごはんによく作ります♪

簡単だから、夜におなかがすいちゃったときにも作ってしまうんだよなぁ~笑
ヤバイヤバイw

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