豆腐はいったん凍らせると質感が変わり、いろんなお料理に変身してくれますよ

今回は、つくね団子♪

凍らせた木綿豆腐は、使う数時間前に冷凍庫から出して解凍しておいてくださいね。

●材料●

照り焼きのたれ
・しょうゆ・みりん・酒　　各大さじ１

長芋のすりおろし大さじ３って・・・だいたい↓

①解凍した木綿豆腐は、手で崩してギュ～ッ！！と固く水分を絞り、小さくちぎります。

　
②たれ以外のすべての材料をボールに入れ、混ぜ合わせます♪
　混ぜるというより、「ぐわしッ！ぐわしッ！」とつかむような感じで（笑）こねてください。

↑この日はネギがなかった

↑ぐわしッ、ぐわしッ！とこねたのがコレ

③片手で握れるくらいの小さなお団子を作り、丸めてちょっと平たく成形します。

結構たくさんできた♪

④油をひいたフライパンで、焼きます。

片面を焼いてひっくり返したら、ふたをして弱火でしばらく焼いてくださいね。

え～・・・
照り焼きじゃなくてもいい方は、ここで食べてもいいです（笑）
あ、言っちゃったｗｗ
お味噌で味付けしてるから、ここで食べても美味しいです。

まぁ、せっかくだから１個だけ食べて、のこりは照り焼きにしましょうか（笑）

⑤火を中火にして、てり焼きのたれをまわしかけます。

たれを入れたら、全体になじませて、素早くお皿に上げてください。焦げ付きやすいです、注意

出来上がり

できたては、ちょっと柔らかいですが、粗熱が取れたら固さが出てきますので心配しないでください。

ちょっと濃い味の、お酒のおつまみにもなる一品です♪