フムスって、煮たひよこ豆をゴマペーストやにんにく、レモン汁、クミンなんかと一緒にペースト状にしたものなんですけど、これがおいしくて！
うちで簡単に再現できないかと作ってみたら大成功♪

クミンパウダーは、あれば断然香りが違いますが、なくてもおいしいです。
にんにくの量や塩加減、やわらかさなどお好みで調整してください。
家は結構固めで作ってますので～。

●材料●

（その他の材料）
・フランスパン　（出来上がるフムスは１本に塗れる量あります）
・トマト
・パセリ
・エクストラバージンオリーブオイル
・塩　　
・粒マスタード　　　　　適宜

①

乾燥ひよこまめを１００ｇ

これを一晩浸水させておき、豆の３倍量の水で２０～３０分煮ます（時間は豆の大きさによる）

これが煮た後の図

左側がフムスの材料

②フムスの材料すべてをフードプロセッサーで滑らかになるまでまわします。

こんな感じになります♪

ちょっとポロポロしてるので、もう少し柔らかいペースト状がお好みだったら（そのほうが塗りやすい）、フープロでまわすときに無調整豆乳を少し（分量外）加えてみてね。

③切って軽くトーストしておいたフランスパンに粒マスタードを塗ります。
　角切りにしたトマトと、みじん切りにしたパセリ、塩、オリーブオイルをあわせておきます。

④パンにフムスを塗りつけ、トマトをのせて

できあがり♪

簡単なのに、見た目がええのぅ。

サクサクしたパンに、濃厚なひよこまめペースト＆にんにくとマスタードの刺激～♪
おいしいっ♪

生にんにくが苦手だったら、にんにくはフムスに入れずに、フランスパンをトーストする前にパンに塗りつけておくのもアリ♪

上にのせる野菜は、にんじんとかソテーした茄子やたまねぎなど、なんでもいいです。
ブルスケッタにしなくても、レタスやマヨと一緒にサンドイッチにしてもめちゃおいしい♪

やってみてね～♪

相当のハンバーグ好きですｗｗ

ホクホクして甘みのあるひよこ豆で作るハンバーグは、きっとお子様にも喜ばれると思いますよ

たくさん作っておいて、冷凍しておけば便利です♪
なので、今日は多めの量で作りますね。

使うひよこ豆は、乾燥したものを買ってきて自分で煮るほうがやっぱりおいしいですが、缶詰を使ってもかまいませんよ。

缶詰を使う場合は、工程③からご覧くださいね♪

●材料●
（小さめ１２個分）
・ひよこ豆（赤いんげん豆などを足してもＯＫ）　　水煮で３５０～４００ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　　　　１/２個　　→細かめのみじん切り
・カシューナッツ　　　　　１/３～半カップ　→みじん切り
・小麦粉or米粉　　　　　大さじ３
・オリーブオイル　　　　　大さじ２
・塩　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
・粗挽き黒コショウ　　　６ふりくらい
・長芋　　　　　　　　　　３センチくらい →すりおろし

①乾燥ひよこ豆は、一晩水につけておきます。（暑い季節は冷蔵庫に入れてください）

一晩浸水させると　↓　こうなる

②①のひよこ豆と、豆の３倍量の水を鍋に入れ、３０分煮ます。

煮た後のひよこ豆　↓

ふっくら炊けましたね♪
これ、量ってみたら２７０ｇだったから、もうちょっと量がほしいので、↓　これを足しました。

これで３９０ｇ♪

③（缶詰を使う場合はここからみてください）
豆をフードプロセッサーで細かくします。

④③の細かくした豆・みじん切りにしたカシューナッツ・小麦粉・オリーブオイル・玉ねぎ・長芋すりおろし・塩コショウをボウルに入れ、よく混ぜます。

では、両手をボウルに突っ込んで、他のべジバーグの時よりもっと強い力でぐわしッ！ぐわしッ！！と力強くこねてくださいｗｗ　結構固さのあるたねですから。

はい、ではここでいったん手を洗って、濡れた手で作業します。
⑤小さいおにぎりを握るような感じでお団子を１２個作り・・・

丸く成形します。

⑥オリーブオイル（分量外）を少し多めに引いたフライパンで、焼きます。

今日は半分だけ焼いて、あとは冷凍保存♪

⑦しばらく焼いたら、ひっくり返します。

フライパンにふたをして、弱火で５～６分焼きます。

できあがり♪

ホクホク、甘くておいしいハンバーグですよ♪
味付けは塩コショウだけ。

何か付けるなら、ケチャップをつけて食べるのがおススメです♪

お弁当にもぴったりですよ☆

缶詰の豆の方が柔らかいので、缶詰を使う場合は、フープロにかける時間は短めで細かくしすぎないほうがよいです。
長芋（つなぎ）の量も減らしてもいいです。

作ってみてね☆