パコラは豆の粉の衣をつけて揚げた、インド風のてんぷらといった感じ。衣がサクサクしておいしいのです♪

豆の粉はないから小麦粉で、サクサクになるようにフリッターにしてみました。

●材料●
（２人分）
・カリフラワー　　　１/２株
（衣の材料）
・小麦粉　　　５０ｇ
・水　　　　　７０ｍｌ
・マヨドレ　　　大さじ１
・ベーキングパウダー　　小さじ１
・カレー粉　　小さじ２～　
（カレー味を濃くしたい場合はもう少し入れるといいです）
・塩　　　小さじ１/４
・お好みでガラムマサラ　少々

①カリフラワーは食べやすい大きさに切り分けます。
②衣の材料を全部ボウルで合わせます。泡だて器で混ぜ合わせてください。
スフレ状の衣になります。

③衣を混ぜたら時間をおかずに、すぐ揚げた方がいいです。
カリフラワーにドロっと衣を絡めて、油で揚げます。

高温でカラッと油が切れるように揚げてね。
油切れが悪いと重くなってしまいます。

よく油を切ってから盛り付けて

できあがり♪

外側サクサク♪
おいしい～＾＾
これはぜひぜひ揚げたてを食べてください！！