今日のは、カシューナッツと米粉でとろみをつけるレシピ。
お味噌がふわっと香る、おいしいクリームパスタです。

カシューナッツなしでもおいしくできますが、入れたほうがコクがあっておいしいと思います。

●材料●
（１人分）

・スパゲティ　一人前（約９０～１００ｇ）
・豆乳　　　２５０ｍｌ
・味噌　　　大さじ１・５
・米粉　　　大さじ１
・カシューナッツ　　２０ｇ（一掴みくらいです）
・にんにく　　　大きめ１かけ
・塩　　　　ひとつまみ
（具の野菜）
・たまねぎ　　１/４個
・ほうれんそう　６０ｇ
・オリーブオイル　　適宜

クリームソースの材料はこちら

①スパゲティは塩を加えた熱湯で、袋の時間通りゆでておきます。

②フードプロセッサーに、カシューナッツ、米粉、味噌、塩、豆乳（分量の１/３ほど）をいれ、滑らかになるまで回します。


カシューナッツの小さな粒が多少残ってもOK、というか、それもおいしいｗ

残りの豆乳と合わせておきます。

③フライパンにオリーブオイルを多めに（大さじ１くらい）熱し、みじん切りにしたにんにく、薄切りにしたたまねぎを炒めます。

たまねぎは辛味が消えるまでここでじっくり炒めておきます。

ほうれん草も投入

④合わせておいたクリームソースの材料を流しいれます

木べらで混ぜながら加熱していくと、とろみが出てきます

グツグツしてきました。かなりとろみも出てきたので火を消して、ゆでたスパゲティを加えます

ソースを全体に絡めて、お皿に盛ります。

できあがり♪

（粗挽き黒胡椒をふってます）

お味噌風味の豆乳クリームソースがなかなかおいしいです♪
具はほかにシメジやじゃがいも、オクラなんかを入れてもおいしいですよ。

作ってみてね～☆

(2015/8/2動画追加しました）

作り方もとっても簡単♪
やってみてね～

●材料●
（二人分）
・スパゲティ　　　　　　　二人分（約２００ｇ）

（ソースの材料）
・アボカド　　　　　　　　　１個
・豆乳　　　　　　　　　　　３００ｍｌ
・白みそ　　　　　　　　　　大さじ１
・練りゴマ　　　　　　　　　大さじ２/３
・にんにく　　　　　　　　　１かけ　→　すりおろし
・塩　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
・粗挽き黒コショウ　　　　６ふりくらい

①アボカドは細かく切って、フォークで潰します。

（まだ少し硬いアボカドだったら、ソースの材料全てをミキサーにかければＯＫ♪）

え・・・じゃあ何でミキサー使わないのさって・・・

今日は洗い物を最少にしたいから！！ｗｗｗ

そんな日もあるでしょ。

②ミキサーを使わない場合は、アボカドをつぶしたあと　↓　こうやってボールに他の材料をすべて入れて、泡だて器でよ～く混ぜてください。

キレイな緑色のソースができます♪

③スパゲティを袋の時間通り茹でておきます。（茹でる時は塩を多めに入れてね）

④フライパンにソースを入れて火にかけ、ソースが熱くなったら茹であがったスパゲティを加えて、ソースをからめます。

できあがり♪
ミキサーにかけずに作ったら、潰れてないアボカドがあって、逆にそれがいいわ（笑）
洗い物少なくてイイネｗｗ

めっちゃ濃厚～、おいしい～！

ソースが麺にしっかりからんでますね♪

もう少しサラッとしたソースがお好みなら、練りゴマの量を減らしてくださいね＾＾