入れる野菜も、今回はニラを使ってますが、にんじんやごぼう、えのき、モヤシなど、お好きな野菜を入れてくださいね♪

●材料●
（大1枚分）
・にら　　　　　　　１束
・水　　　　　　　　３/４カップ
・小麦粉　　　　　１/４カップ
・米粉　　　　　　１/４カップ
・片栗粉　　　　　大さじ２
・塩　　　　　　　　小さじ１/４
・顆粒昆布だし　小さじ２/３
・すりごま　　　　大さじ１
・粗挽き唐辛子　小さじ１/２
・にんにく　　　　　１かけ　　→すりおろし

☆小麦粉がダメな人は全量米粉にしてもいいです。

①ニラは洗って５センチくらいの長さに切っておきます。

②ニラ以外の材料をすべてボウルに入れて生地を作ります。

↑ここに、水３/４カップを入れて、泡だて器で混ぜます。

③②にニラを入れて、混ぜます。

えっちょっと、ニラの量に対して粉が少ないんじゃない！？と思うかもしれませんが、大丈夫です♪

④フライパンにごま油大さじ１（分量外）を熱し、③を流し入れます。

中火で１分くらい焼いて、周りが少し固まってきたら・・・

⑤ひっくり返します。

フライ返しで何度か押さえつけます。

⑥弱火にしてフライパンにふたをし、５分くらい焼きます。

もう一回ひっくり返すと、こんな感じ♪もういいですね♪

べチャッとならないように、網の上などにおいてしばらく冷ましてください。

はい、できあがり♪

端っこが特にパリッとしてておいしい♪

味は付いてるので、そのまま食べてもおいしいです♪
お醤油に、食べるラー油を少量まぜたものにつけるのもおススメ。

最近こんなの見つけたから、使ってみたら美味しかったよ♪

いろんな野菜をどっさり入れて、焼いてみてね♪