韓国料理に使うトック（お餅）は、スープに入れるだけじゃもったいない～
揚げてシナモンシュガーやきな粉をまぶして甘いおやつにしてもおいしいよ。

今日はなすと一緒に甘辛味のおかずにします。

●材料●
（２，３人分）
・なす　　2本（約２００ｇ）
・トック　　　１６０ｇ
・ピーマン　　1個（なくてもOK)
・小麦粉　　　適宜（トックを素揚げする場合は不要）
・酒　　　大さじ３
・水　　　２００ｍｌ
・しょうゆ　　大さじ１．５
・みりん　　　大さじ１・５
・顆粒昆布だし　　小さじ１

①トックはしばらく水にさらしてからざるにあけ、小麦粉をまぶして油で揚げます。

素揚げでもいいんだけど、その場合はトックがすぐ膨らんでくるので目を離さないでね。
小麦粉をまぶしてあげると油が汚れるけど、出来上がりの食感はモチモチ。
どちらでもいいです。

カリッと揚がりました♪

②なすは縦半分に切ってから５，６ミリくらいの斜め切り、ピーマンも食べやすくきります。

③フライパンに油（分量外）を敷いて中火にかけ、なすを表裏焼きます。

④ピーマンと酒を加えてふたをし、しばらく蒸し焼きにします。

⑤ふたをあけて、①で揚げたトック、昆布だしと水を加えます。

⑥しょうゆとみりんを加えます。

⑦全体に混ぜながら煮汁が少なくなってくるまでそのまま煮ます。


これくらいでOK

お皿に盛って

できあがり♪

結構濃い目の味付けにしてます♪
トックがモチモチしておいしいので、ぜひできたての熱々で食べてほしい♪

やってみてね～！