地域によって、九条ねぎは手に入らないところもあるかもしれませんね～。

普通の青ネギと比べて、太くて中のヌルヌル成分も多いからか、甘みもあっておいしいんですよね。

一般的な青ネギを使う場合は、白味噌の分量を少し多めにするといい感じになると思います♪

では、材料と作り方をどうぞ

●材料●

・九条ねぎ　　　　　　２本　　　　　　　　　　　　
・大根　　　　　　　　　普通の太さの物を３センチくらい
・野菜ブイヨン　　　　１キューブ
・水　　　　　　　　　　５５０ｍｌ
・白みそ　　　　　　　大さじ１
・しょうゆ　　　　　　　小さじ１
・塩　　　　　　　　　　ふたつまみ
・粗挽き黒コショウ　少々
・豆乳　　　　　　　　１５０ｍｌ

①九条ねぎと大根を火が通りやすいくらいの大きさに切り、水・野菜ブイヨンで１０～１５分以上弱火でコトコト煮ます。

②煮えてきたら、白みそ・しょうゆ・塩・コショウを入れます。

この時点で味見してみたら！
めっちゃおいしいスープになってます♪

③火を止めて少し冷まし、ミキサーにかけます。

注）見た目は青汁みたいだけど、美味しいですっ

④ミキサーにかけたものを鍋に戻し、再び火にかけます。
沸騰したら火を弱め、豆乳を入れて混ぜます。

注）　豆乳を入れてからは、あまり長く火にかけないでくださいね！

出来上がり♪

ネギの甘みに豆乳のまろやかさが加わって、とってもおいしいです♪

アツアツでも、冷たいのでも、どちらもおいしいですよ