とっても簡単でおいしいので、おススメです

●材料●
（約３０個分）
・水煮大豆　　　　　１袋（２００ｇくらい）
・高野豆腐　　　　　１枚
・オートミール　　　１カップ
・片栗粉　　　　　　大さじ３
・ごま油　　　　　　大さじ２
・粉末野菜ブイヨン　１包
・塩　　　　　　　　　　小さじ１/２
・玉ねぎ　　　　　　１/２
・しょうが　　　　　　１かけ
・しいたけ　　　　　２枚
・長芋　　　　　　　太めの物３センチくらい

※玉ねぎ・しょうが・しいたけは細かいみじん切りにします。　

①水煮大豆は、ざるにあけて軽く水洗いし、フードプロセッサーで細かくしておきます。

②高野豆腐は、乾燥した状態のまま、金属製のおろしがねですりおろし、粉末にします。

③長芋以外のすべての材料をボウルでよく混ぜ合わせます。

④③のボウルに、長芋をすりおろして加え、ハンバーグのたねを捏ねるように手でつかみながら混ぜます。

粘りが出てまとめやすくなりました♪

⑤いったん水で手を洗って、濡れた手で作業します。
手にひとつかみとって、親指と人差し指で輪を作り、その輪の中から絞り出すようにして同じくらいの量のかたまりを作っていきます。

⑥⑤を濡れた手のひらでクルクルと丸めていきます。

きれいにお団子になりました♪３２個できたよ。

⑦⑥を油で揚げます。



茶色く色づいて、出る泡が少なくなってくるまで揚げてね。

きれいに揚がりました♪

中はこんな感じ

このまま食べてもおいしいし、ケチャップをつけたり、からし醤油で食べるのもおいしいよ♪
お弁当のおかずにもイイネ♪

それから、鍋料理に入れたり、甘酢あんかけにしたり

その日揚げなかった分は、バットに乗せて凍らせ、カチカチになったら保存袋に入れて冷凍保存。

凍らせたものを揚げる時は、まだ油が熱くないうちから入れて、じっくり揚げてね♪
たくさん作って冷凍しておいたら便利ですよ～。
そして材料費も激安♪

作ってみてね～！

・・・ミンチカツを作ります

大豆ミンチカツね☆

●材料●
（小さめ8個分）
・水煮大豆　　　　 　　一袋（200ｇくらい）
・オートミール　　　 　１カップ
・玉ねぎ　　　　　　 　１/４　→みじん切り
・キャベツ　　　　　 　みじん切りで１カップ
・みそ　　　　　　　 　　大さじ１
・ごま油　　　　　　　　 大さじ２
・顆粒野菜ブイヨン １/２本
・小麦粉　　　　　　　　大さじ２
・豆乳　　　　　　　　　大さじ１
・コショウ　　　　　　　少々

小麦粉・パン粉・揚げ油　　適宜

①水煮大豆はざるにあけて、軽く水洗いし、フードプロセッサーで細かくします。

②ボールに全ての材料を入れて、手でつかむようにしてよ～く捏ねます。

③小さいおにぎりを握るみたいな感じで、お団子を8つ作り・・・

丸く成形します。

④濃いめに溶いた小麦粉にくぐらせてから、パン粉をまぶして衣をつけます。

おぉ・・・！衣をつけたら、肉厚でなんか立派になったやないのｗ

⑤油で揚げます♪

この日は夕食用に4つだけ揚げて、残りは冷凍した♪
冷凍のストックがあると、ホント便利で助かる～
冷凍したものを揚げる時は、まだ油が熱くないうちから入れて、じっくり揚げてくださいね♪

最後の数十秒は、油がよく切れるように、少し火力をあげてカラッと揚げてね。

出来上がり♪

ケチャップやカツソースなどお好みで♪

冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったり♪♪
作ってみてね～

・・・っと、ところで！！

衣をつけるのに使った小麦粉やパン粉が余ったらどうする！？

パン粉は冷凍庫に入れといてまた使ったらいいとして、小麦粉は・・・

ウチは米粉を足して、よくチヂミにしますねん♪
コチラのレシピはまた別記事で紹介します～＾＾