あの歯ごたえが。

スープをたっぷり吸った春雨と一緒に食べるとめちゃおいしいよ♪

●材料●
（二人分）

・片栗粉　小さじ２を少量の水で溶いたもの　　

材料はこちら

エリンギは６ミリ厚位にスライス
にんにくはみじん切り
ほかの材料は細く切っておきます。

春雨は乾燥のままでいいよ。

片栗粉以外の調味料を合わせておきます。
ブイヨンは、マギーさんのアレルギー物質フリーの無添加ブイヨンね。

①ごま油大さじ１（分量外）をしいたフライパンでにんにくを炒め、エリンギを表裏焼きます。

にんにくを焦がさないように、弱めの中火で。

結構縮んじゃうのね・・・

②にんじん、ピーマン、薄揚げも加えて炒めます。

③水を加えます。

真ん中にスペースを作って、春雨を置きます。

④すぐに沸騰してくるので、そこに合わせておいた調味料、ブイヨンを加えます。

春雨をほぐしながら加熱していきます。

春雨が柔らかく煮えてきたようです♪このまましばらくグツグツ煮て・・

⑤火を弱めて水溶き片栗粉を加え全体に混ぜます。

⑥再びグツグツしてきたら、最後にすりごまとねぎを適量加えます。

お皿に盛って
できあがり♪

エリンギの存在感、イイネｗ
もちろん細く切ってもいいけどね！

薄揚げや春雨もおいしいスープをたっぷり吸ってます♪ご飯の進むおかずです♪

豆板醤はお好みで量を調節してください。小さじ１だとそんなに辛くない。

炒めるとき、しょうがのみじん切りをプラスするのもいいよ～。

調味料を合わせておけばぜんぜん時間もかからないし、簡単☆
作ってみてね～！　

基本の材料は乾燥春雨６０ｇと、にんにく１かけ。
あとは、冷蔵庫にある野菜を適当に（笑）

ある日の材料は　↓

キャベツ・にんじん・たまねぎ・えのき・スナップえんどう

また別の日は　↓

小松菜・しいたけ・にんじん・ひとつだけ残ってたじゃがいも笑

他にも、しめじ・ほうれん草・白菜・ピーマン・ブロッコリーなどなど、だいたい何でもＯＫ
（アボカドとかトマトはやったことないけどね＾＾；；）
薄揚げや厚揚げもおいしいです♪

とにかくこれらのお野菜を細切りにしまして・・・


　にんにくだけは細かいみじん切りにしておいてくださいね！

では作り方をどうぞ～

●材料●
（２～３人分）
・春雨　　　６０ｇ
・にんにく　１かけ
・お好きな野菜を２、３種類

・ごま油　　　　　大さじ１
・水　　　　　　　　３００ｍｌ
・酒　　　　　　　　大さじ２
・しょうゆ　　　　　大さじ１
・顆粒昆布だし　小さじ１と１/２
　（粉末野菜ブイヨンでもＯＫ）
・塩　　　　　　　ふたつまみ
・こしょう　　　　少々
・すりごま　　　大さじ１
・仕上げ用ごま油　　小さじ２

①フライパンにごま油大さじ１をしいて、にんにくと野菜を炒めます。

じゃがいもやにんじんなど、火の通りにくいものから入れていってね♪

②野菜を炒めている①のフライパンに、水３００ｍｌを加え、酒・昆布だしも加えます。

③②の水・酒・だしを加えたらすぐに、野菜をかき分けて真ん中にスペースを作り、そこに乾燥したままの春雨を入れちゃいます。

春雨がまだ固い状態のときに、醤油・塩コショウを加えます。

③春雨がスープを吸って、柔らかくなってきたら野菜と混ぜてください。

このまま、水分がなくなるまでぐつぐつ煮ます♪

③水分がなくなってきたら、すりごまを入れ、全体をまぜます。

仕上げにごま油小さじ２を入れて混ぜ合わせます。
あっさりで食べたい場合は、なくてもＯＫ

できあがり♪

これは別の日のできあがり♪

写真では味が薄そうに見えますが、春雨が味の付いたスープをたっぷり吸ってるので、しっかり味ですよ♪

お醤油・塩の量は、その日のお野菜の量に応じて調節してくださいね♪