もっと固い車麩だったらよくカツにしたりするんですけど、うちはあんまりおつゆにお麩を入れる習慣ないし。。。

で、ハンバーグの材料にしました♪

淡白なので、少し味の濃いあんかけをかけて、いただきます。
かる～い食感で、パクパク食べられるハンバーグですよ♪

●材料●
（ハンバーグ２個分）
・焼麩　　　　　　崩した状態で１．５カップ
・木綿豆腐　　　半丁
・冷凍コーン　　大さじ２
・片栗粉　　　　大さじ１
・粉末野菜ブイヨン　　１/２包
・塩　　　　　　　ひとつまみ

①焼麩は手で細かく崩します。
固いことろもあるので、注意してね！

②①のボウルに、木綿豆腐半丁を手で崩しながら入れます。

③手でつかみながら混ぜると、あんなにカサのあったお麩が、一気にボリュームダウンしますｗｗ
そこに、コーンと片栗粉・粉末野菜ブイヨン・塩をいれて、更に混ぜます。

④２等分して、成形します。

⑤油（分量外）を敷いたフライパンで焼きます。

⑥しばらく焼いたらひっくり返して・・

⑦フライパンにふたをして、弱火で５分焼きます。
　焼きあがったら、いったんお皿に上げておいてください。

⑧あんかけを作ります。
あんかけの材料をすべて合わせておきます。

⑨ハンバーグを焼いていたフライパンで、玉ねぎとグリーンピースを炒めます。

⑩玉ねぎが半透明になったら、火を弱めて、あんかけの材料を流し込みます。

すぐにグツグツと沸いてきます。これであんのできあがり。

⑪できたあんをハンバーグにかけて
できあがり♪

ハンバーグを指先でツンツンしてみると、麩まんじゅうみたいな感触～。

断面はこんな感じ。

あっさり軽いハンバーグに、ちょっと濃い味のあんかけがとっても合います♪
もう少し固い食感がほしい場合は、オートミールを加えてみてね☆

今日は面倒くさくて、冷凍コーンやグリンピースを使ったんだけど、ハンバーグの中身やあんにきのこやニンジンなど他の野菜をプラスしたら、もっといいかもね☆

それにしても、べジハンバーグをこねた後のボウルって、本当に洗うのが楽♪
今日のこれなんか、お湯でサッと流すだけでもいいくらいですね♪

べジバーグ万歳☆