今回は黒豆甘納豆を使っていますが、小豆などの甘納豆でもOKです。

材料もシンプルで簡単なので、ぜひ作ってみてね。

(2015/7/26分量を少し書きかえました）

●材料●
（５個分）
・米粉　　　150ｇ
・無調整豆乳　　　200ｍｌ
・メープルシロップ　　６０～７０ｍｌ
・なたね油または太白ごま油　　４０ｍｌ
・ベーキングパウダー　　小さじ１・５
・黒豆甘納豆　　　　約４０ｇ～（たくさん入れたい人はもっと入れてください）
・塩　　　　ひとつまみ

100円ショップで買ったこの紙カップ（Mサイズ）を使います。

①オーブンは180度で20分焼く設定で予熱スタートしておきます。

②大きめのボウルに、豆乳・メープルシロップ・油を合わせて混ぜておきます。

③②のボウルに、米粉・ペーキングパウダー・塩を加えて、泡だて器でぐるぐる混ぜ合わせます。

④黒豆甘納豆はざるにあけて軽く水洗いしてから、飾り用（５粒）以外は包丁で半分にカットします。

⑤③のボウルにカットした黒豆投入

ぐるぐる混ぜます。
これで生地のできあがり。

⑥スプーンで紙カップに生地を入れます。
紙カップを持ち上げてトントンと何回か落として空気を抜き、飾り用の黒豆をちょこんとのせます。

ありゃ、真ん中のがちょっと少なかったかな（ーー；；

⑦１８０℃のオーブンで２０分焼きます。。。。。。。。

焼き上がり♪

風通しがいいようにしてしばらく冷ましてね。

しっとりしておいしいマフィンですよ♪
完全に冷めたら一つずつラップに包んで冷凍保存もOKです。
自然解凍して食べられます。

黒豆甘納豆はもともと甘さ控えめなので、ほかの甘納豆を使う場合はメープルシロップは少なめでいいです。

作ってみてね♪

（2015/7/27 こちらのレシピの動画を追加しました♪）
https://youtu.be/-JtukJ-yRkk