甘く熟したバナナを使っているので、メープルシロップは少し控えめ。甘さはお好みで調節してね。

まだ熟してないバナナを使うと、青臭い感じになってしまっておいしくないですよ～。

動画ではまだ皮の黄色いきれいなバナナが映ってるんですけど↓

実際はもっと皮が黒くなったバナナを使ってます。
このシーンがブレていて、後から撮り直したのですｗ

で、今回の動画では六個分の浅いマフィン型を使用してますが、前に【黒豆入り米粉マフィン】のときに使っていた100円ショップで売ってるMサイズのマフィン型なら5個分の分量になります～。

ではでは作り方を動画でどうぞ~♪

米粉と玄米甘酒でしっとりとしたやさしい甘さのマフィンです。

なんせ、卵も牛乳も小麦粉も砂糖も使ってないんだから！からだにやさしいわ～ｗ

甘みは控えめで作ってます。お好みで調整してくださいね。

中はかなりしっとりとした仕上がりです♪180℃で25分しっかり焼いてますから、生焼けではないので心配しないでねｗ

ではでは、レシピ動画をどうぞ～♪

「甘酒」って、酒粕を溶かして砂糖で甘くしたものと、麹でお米を発酵させてつくるものと2種類あります。

発酵させて作るほうは、発酵するときに自然の甘さが生まれるので、お砂糖を使いません。

今回は玄米麹を使ってつくる甘酒です。

白米の麹を使ってももちろんできますが、玄米麹を使ったほうが甘さがどぎつくないので、わしはこちらのほうが好きです。

では動画をどうぞ♪

この玄米甘酒を使ったお菓子のレシピも次の記事に載せますね～♪

英語バージョンを追加しました　↓
たくさんの人に見てもらいたいです＾０＾♪

こちらの動画の外国語バージョンを追加していってます♪
翻訳してくれた優しいお友だちのおかげです♪

ガトーショコラの材料はどこでも手に入りそうなので、海外のかたにもたくさん見てもらいたいです♪

英語バージョン

スペイン語バージョン

ポルトガル語バージョン

フランス語バージョン

これからは時々動画もアップしていきたいと思っているので、見に来てくださいね～。

Youtubeチャンネルも作ったばかりでまだ寂しいけど、これから増やしていきますね。

そして、動画を皆さんに楽しみにしていただけるように、毎回ゲストを登場させようかと思ってますｗ
それは見てのお楽しみ♪

ではでは、どうぞ～

見ていただけましたか～？

最後に振りかけているのはキャロブパウダーなんですよ。
ココアパウダーを切らしちゃったんで＾＾；でもきれいですよね♪

ケーキの生地に入れるのも、ココアパウダーの代りにキャロブパウダーにしてももちろん良いですよ♪

↓これは試作のときの写真。ココアパウダーを振ってます。
横に添えたクリームは、豆乳・メープルシロップ・米粉で作ったもの。
全部鍋に入れてぐるぐる混ぜながら火にかけるだけ。

簡単＆おいしいガトーショコラ、作ってみてね～！！

今回は黒豆甘納豆を使っていますが、小豆などの甘納豆でもOKです。

材料もシンプルで簡単なので、ぜひ作ってみてね。

(2015/7/26分量を少し書きかえました）

●材料●
（５個分）
・米粉　　　150ｇ
・無調整豆乳　　　200ｍｌ
・メープルシロップ　　６０～７０ｍｌ
・なたね油または太白ごま油　　４０ｍｌ
・ベーキングパウダー　　小さじ１・５
・黒豆甘納豆　　　　約４０ｇ～（たくさん入れたい人はもっと入れてください）
・塩　　　　ひとつまみ

100円ショップで買ったこの紙カップ（Mサイズ）を使います。

①オーブンは180度で20分焼く設定で予熱スタートしておきます。

②大きめのボウルに、豆乳・メープルシロップ・油を合わせて混ぜておきます。

③②のボウルに、米粉・ペーキングパウダー・塩を加えて、泡だて器でぐるぐる混ぜ合わせます。

④黒豆甘納豆はざるにあけて軽く水洗いしてから、飾り用（５粒）以外は包丁で半分にカットします。

⑤③のボウルにカットした黒豆投入

ぐるぐる混ぜます。
これで生地のできあがり。

⑥スプーンで紙カップに生地を入れます。
紙カップを持ち上げてトントンと何回か落として空気を抜き、飾り用の黒豆をちょこんとのせます。

ありゃ、真ん中のがちょっと少なかったかな（ーー；；

⑦１８０℃のオーブンで２０分焼きます。。。。。。。。

焼き上がり♪

風通しがいいようにしてしばらく冷ましてね。

しっとりしておいしいマフィンですよ♪
完全に冷めたら一つずつラップに包んで冷凍保存もOKです。
自然解凍して食べられます。

黒豆甘納豆はもともと甘さ控えめなので、ほかの甘納豆を使う場合はメープルシロップは少なめでいいです。

作ってみてね♪

（2015/7/27 こちらのレシピの動画を追加しました♪）
https://youtu.be/-JtukJ-yRkk

今日は高野豆腐を使って、菜食になる前に食べていた普通の餃子に近い感じの物を作ります♪

・・・これね、マジで美味しいっすよ！
本っ当におすすめ

ぜひいっぱい包んでおいて、冷凍保存してくださいね♪

●材料●
（40個以上できます）
・高野豆腐　　　　　　２枚　→水で戻して絞ったものをみじん切り
・にんにく　　　　　　　１かけ（なくてもＯＫ）→細かいみじん切り
・生姜　　　　　　　　　一片　→細かいみじん切り
・キャベツ　　　　　　　１枚　（みじん切りで１．５カップくらい）
・ニラ　or ねぎ　　　　小口切りで半カップ
・しいたけ　　　　　　　３枚　→みじん切り
・味噌　　　　　　　　　大さじ１と少し
・しょうゆ　　　　　　　大さじ１
・すりごま　　　　　　大さじ１
・ごま油　　　　　　　大さじ１
・片栗粉　　　　　　　大さじ３
・餃子の皮　　　　　　４０枚～

①全ての材料をボールで練るように混ぜます！

②はいっ、じゃあ楽しいことを考えながら、ひたすら包みましょうｗｗ

・・・♪・・・・・・♪♪・・・・・・・♪・・・・・・・・・・・・・・・

４５個できた＾＾♪

③ごま油をしいたフライパンに並べて中火で焼きます。

夜中だから１０個だけ焼こう・・・

④１分くらいしたら、ひとつつまんで裏側をチェック。
少し茶色く焼き目がついてきていたら、大さじ４くらいのお水を餃子にかけて、フライパンにふたをします。

はねつき餃子にしたい場合は、お水に少量の小麦粉を混ぜたものを使ってね。

音が静かになるまで蒸し焼きにします。

ハイ、できあがり♪

ぱりっと上手に焼けた♪
お醤油・お酢・ラー油を添えます。

まず、なんにもつけないで１個食べてみて～

ふわっと味噌が香る
味付いてるから、このままでもおいしい♪

中はこんな感じ。

軽いからパクパク食べれる、ヤバイ・・・

１・２個味見するだけのつもりやったのに・・・（夜中３時だからね）

１０個全部食べてしもうたぁぁ
あぁぁぁorz

でも・・・ヘルシーだから、大丈夫♪♪（笑）
夜中に食べても、普通のを食べるよりはマシ。

だってさ、菜食の餃子やハンバーグをこねた後のボウルって、サラ～っとしてて洗い物が超楽々でしょ

お肉で作ってた時は、ギっトギトのベタベタで洗うのが大変やったもんね＞＜
あの脂を食べてるのに比べたら！ねぇ。

高野豆腐のギョウザ、作ってみてね♪

（2015.9.22動画を追加しました☆）

●　材料　●

・ブロッコリー　　　　　大きめ１株
・生しいたけ　　　　　２，３枚　　　→みじん切り
・カシューナッツ　　　１/３カップ　→みじん切り
・パン粉　　　　　　　　１/４カップ
・小麦粉　　　　　　　　大さじ３
・長芋すりおろし　　　大さじ３
・しょうゆ　　　　　　　小さじ２
・塩　　　　　　　　　　少々

①ブロッコリーは適当な大きさに切り分け、茎の部分も皮をむいて適当な大きさに切り、熱湯でゆでます。
②ゆでたブロッコリーを、フードプロセッサーで細かくします。
③②のブロッコリーと全ての材料をボウルに入れ、手でつかむようにして捏ねてください。

少し柔らかいたねなので、かためが好きな人はオートミールを少し加えてもいいです。

粘りが強くなるかな、と思ってこの日は小麦粉を強力粉にしてみるといい感じでした♪
もちろん薄力粉でもいいです。
小麦粉を控えている人は、片栗粉やコーンスターチに変えてもいいですよ。

④③のこねたものを、手のひらにのるくらいの小さめのハンバーグに成形します。
７，８個できるはずです♪

⑤油をしいて熱したフライパンで焼きます。

フライ返しを使ってフライパンに移すと、崩れにくいですよ☆

⑥片面を焼いたら、裏返してフライパンにふたをし、弱火でしばらく焼きます。

できあがり♪

できたては少し柔らかいですが、粗熱が取れたら固さが出てきます。
味は付いているので、そのままでもおいしいですが、少しお醤油をたらしてもおいしいです。

ブロッコリーで、こんなにしっかり味のハンバーグができるなんて、不思議♪
時々ナッツの歯ごたえもあって、すごく美味しいです！
ナッツはくるみでもＯＫ。

お試しくださいね

（2015/8/18動画を追加しました♪)

ソースを作るって言っても、全部の材料をミキサーで混ぜるだけですねん。

●材料●

・菊菜　　　　　　　　　　35～40g
・大葉　　　　　　　　　　5枚
・カシューナッツ　　　　ひとつかみ（約40g）
・にんにく　　　　　　　　２かけ
・塩　　　　　　　　　　　大さじ１/２
・粗挽き黒コショウ　　６ふりくらい
・オリーブオイル　　　１００ｍｌ

この分量で、３人分位のパスタに使えます♪
ソースを作る間に、スパゲティを茹でておいてね。

①ソースの全ての材料をミキサーに入れて、滑らかになるまで回してください。

↑　ウチのミキサーは安物でパワーがないので、この大きさで回してみたら、ニンニクとカシューナッツが大きいままだったorzよ～く回してくださいね！

こんな感じになったら　↓

ソース出来上がり！！

②フライパンに、一人分あたり大さじ３～４くらい（スパゲティの量にもよりますが）のソースを入れて火にかけ、温めます。

③②のフライパンにゆであがったスパゲティを加えて、全体にソースをからめて出来上がり！

菊菜の苦みと大葉のさわやかさも感じられる、とってもおいしいパスタです☆
大人のパスタって感じ、フフッ。

・・・で、

この、あまったソースはどないしてくれますねん！？

ちょっとペロッとなめてみてよ・・・

うま！ｗｗ

トマトにかけたり

パンに塗ってトーストしたりして食べてね♪
これはマジでおすすめ！！

ぬってから焼いてね♪

これが大好きすぎて、パンにぬるためにこのソースを作るくらい（笑）

やってみてね～

（2015/10/5　動画追加しました～）