味噌とナッツで作る豆乳クリームパスタ

クリームパスタのレシピは、前に紹介した【アボカドの豆乳クリームパスタ】もあります♪

今日のは、カシューナッツと米粉でとろみをつけるレシピ。
お味噌がふわっと香る、おいしいクリームパスタです。

カシューナッツなしでもおいしくできますが、入れたほうがコクがあっておいしいと思います。

●材料●
（１人分）

・スパゲティ　一人前（約９０～１００ｇ）
・豆乳　　　２５０ｍｌ
・味噌　　　大さじ１・５
・米粉　　　大さじ１
・カシューナッツ　　２０ｇ（一掴みくらいです）
・にんにく　　　大きめ１かけ
・塩　　　　ひとつまみ
（具の野菜）
・たまねぎ　　１/４個
・ほうれんそう　６０ｇ
・オリーブオイル　　適宜

クリームソースの材料はこちら

①スパゲティは塩を加えた熱湯で、袋の時間通りゆでておきます。

②フードプロセッサーに、カシューナッツ、米粉、味噌、塩、豆乳（分量の１/３ほど）をいれ、滑らかになるまで回します。


カシューナッツの小さな粒が多少残ってもOK、というか、それもおいしいｗ

残りの豆乳と合わせておきます。

③フライパンにオリーブオイルを多めに（大さじ１くらい）熱し、みじん切りにしたにんにく、薄切りにしたたまねぎを炒めます。

たまねぎは辛味が消えるまでここでじっくり炒めておきます。

ほうれん草も投入

④合わせておいたクリームソースの材料を流しいれます

木べらで混ぜながら加熱していくと、とろみが出てきます

グツグツしてきました。かなりとろみも出てきたので火を消して、ゆでたスパゲティを加えます

ソースを全体に絡めて、お皿に盛ります。

できあがり♪

（粗挽き黒胡椒をふってます）

お味噌風味の豆乳クリームソースがなかなかおいしいです♪
具はほかにシメジやじゃがいも、オクラなんかを入れてもおいしいですよ。

作ってみてね～☆

(2015/8/2動画追加しました）