レンズ豆とじゃがいものパティ

これも2016年の「まぁるいごはん会」で出したおかずの一つ♪

小さいハンバーグみたいでかわいいしお気に入りのレシピです◎

●材料●（小さいサイズ10個分）

・皮付きレンズ豆（乾燥）　1合（約140g）
・じゃがいも　1個（約100g）
・水　　3合
・くるみ　20g～
・味噌　大さじ１と少し
・オリーブオイル　小さじ２～大さじ１くらい
・塩　　ふたつまみ
・コショウ　少々
（くずれにくくするために、米粉や小麦粉などの粉を少し加えると良い）
ちなみにすぐベジ家は「ベジ食材」のカテゴリでも紹介してる「572310.com」さんで乾燥の豆類を買ってます↓

お米の軽量カップ1合で約140gですね。

①小鍋にさっと洗ったレンズ豆と3倍量の水を入れて中火にかけます。

沸騰すると結構灰汁が出てくるのですくいながら・・・

②煮立ってしばらくしたら、適当に切ったじゃがいもを加え、水分がなくなるまで煮ます。

底の方の水分もなくなるまで

③②をフードプロセッサーに移し、回します。

④オリーブオイル、塩、味噌、コショウを加え、再び回します。

（崩れにくくしたい場合はここで粉類を少し加えるといいです）

⑤④をボウルに移して、みじん切りにしたくるみを加え混ぜ合わせます。

⑥10等分して成形します。

⑦オリーブオイル（分量外）をしいて熱したフライパンで両面こんがり焼き目をつけます

できあがり☆

↑これはごはん会に出したときの写真。手前のがレンズ豆とじゃがいものパティ、豆腐マヨネーズがけ☆
うしろのは大豆ミートの照り焼きハンバーグです～。

缶詰のレンズ豆を使う場合は、ゆでたじゃがいもと一緒にフープロで回すところからやってね～。

時々くるみの歯ごたえがあっておいしいですよ♪お弁当にもぴったりです＾０＾