とろける豆乳チーズ　その②

だいぶん前に【とろける豆乳チーズ】　のレシピを載せたんだけど、

当時のすぐベジ！では、普通のスーパーで手に入るものだけでレシピをアップしてたので

↑ニュートリショナルイーストを使ったレシピは紹介してませんでした。

でも通販で簡単に手に入るし、

その後料理教室やベジイベントで出したチーズもどきは、こちらを使ったレシピのほうが多かったので紹介します。

• 材料●　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

・塩麹　大さじ２

・ニュートリショナルイースト　大さじ１

・オリーブオイル　大さじ１

・無調整豆乳　２００ml

・しゃぶしゃぶもち　５～６枚

①塩麹、ニュートリショナルイースト、オリーブオイルを混ぜ合わせておきます。

②鍋に無調整豆乳を入れて火にかけ、豆乳が温まってきたら①を加え、ぐるぐる混ぜながら加熱します。

③豆乳が熱くなってきたら弱火にして、しゃぶしゃぶもちを２、３枚ずつぐらい加え、混ぜながら溶かしていきます。

お持ちがとけたらできあがり！

ピザやグラタンに使ってください！

とろっと溶けて、焼き目もつきます♪

バットに流し入れて凍らせ、カットしておけばいつでも使えるので便利♪