・・・えっと、別に九条ねぎじゃなくてもいいです（笑）
地域によって、九条ねぎは手に入らないところもあるかもしれませんね～。
普通の青ネギと比べて、太くて中のヌルヌル成分も多いからか、甘みもあっておいしいんですよね。
一般的な青ネギを使う場合は、白味噌の分量を少し多めにするといい感じになると思います♪
では、材料と作り方をどうぞ
●材料●
・九条ねぎ ２本
・大根 普通の太さの物を３センチくらい
・野菜ブイヨン １キューブ
・水 ５５０ｍｌ
・白みそ 大さじ１
・しょうゆ 小さじ１
・塩 ふたつまみ
・粗挽き黒コショウ 少々
・豆乳 １５０ｍｌ
①九条ねぎと大根を火が通りやすいくらいの大きさに切り、水・野菜ブイヨンで１０～１５分以上弱火でコトコト煮ます。
②煮えてきたら、白みそ・しょうゆ・塩・コショウを入れます。
この時点で味見してみたら！
めっちゃおいしいスープになってます♪
③火を止めて少し冷まし、ミキサーにかけます。
注）見た目は青汁みたいだけど、美味しいですっ
④ミキサーにかけたものを鍋に戻し、再び火にかけます。
沸騰したら火を弱め、豆乳を入れて混ぜます。
注） 豆乳を入れてからは、あまり長く火にかけないでくださいね！
出来上がり♪
ネギの甘みに豆乳のまろやかさが加わって、とってもおいしいです♪
アツアツでも、冷たいのでも、どちらもおいしいですよ
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