またまた甘辛味の副菜です。
韓国料理に使うトック（お餅）は、スープに入れるだけじゃもったいない～
揚げてシナモンシュガーやきな粉をまぶして甘いおやつにしてもおいしいよ。
今日はなすと一緒に甘辛味のおかずにします。
●材料●
（２，３人分）
・なす 2本（約２００ｇ）
・トック １６０ｇ
・ピーマン 1個（なくてもOK)
・小麦粉 適宜（トックを素揚げする場合は不要）
・酒 大さじ３
・水 ２００ｍｌ
・しょうゆ 大さじ１．５
・みりん 大さじ１・５
・顆粒昆布だし 小さじ１
①トックはしばらく水にさらしてからざるにあけ、小麦粉をまぶして油で揚げます。
素揚げでもいいんだけど、その場合はトックがすぐ膨らんでくるので目を離さないでね。
小麦粉をまぶしてあげると油が汚れるけど、出来上がりの食感はモチモチ。
どちらでもいいです。
カリッと揚がりました♪
②なすは縦半分に切ってから５，６ミリくらいの斜め切り、ピーマンも食べやすくきります。
③フライパンに油（分量外）を敷いて中火にかけ、なすを表裏焼きます。
④ピーマンと酒を加えてふたをし、しばらく蒸し焼きにします。
⑤ふたをあけて、①で揚げたトック、昆布だしと水を加えます。
⑥しょうゆとみりんを加えます。
⑦全体に混ぜながら煮汁が少なくなってくるまでそのまま煮ます。
これくらいでOK
お皿に盛って
できあがり♪
結構濃い目の味付けにしてます♪
トックがモチモチしておいしいので、ぜひできたての熱々で食べてほしい♪
やってみてね～！
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