これ、ローケーキってやつです♪
加熱せず、生のナッツの酵素をそのままいただけておいしい＆ヘルシーなんです♪
「すぐベジ！」は、近くのスーパーですぐ手に入りそうな材料を使うってことにしてるので、載せようか迷ったんだけど、
このおいしさと簡単さをみんなに伝えたい！！（笑）と思って載せることにしました～。
だってね、焼き菓子みたいに、うまく膨らまなかったとか生焼けだったとか焦げちゃったとか、そんな失敗が一切ないの。
材料と道具さえあれば絶対に誰でもできる！お菓子作り初心者にこそローケーキ、オススメです♪
生ナッツは普通のスーパーにはなかなか売ってないけど、デパートやネット通販ですぐ手に入るしね。
それから１００％ロー（生）にこだわらなければ、甘味も何でもいいと思う。
あ、前置き長いですか、ごめんねｗ
●材料●
（１２センチのケーキ型１台分）
（底の部分）
・生アーモンド ４５ｇ
・ココナッツフレーク ２５ｇ
・メープルシロップ 大さじ１．５（約２２ｇ）
・塩 ひとつまみ
（上の部分）
・生カシューナッツ １００ｇ
・水 １００ｍｌ
・メープルシロップ 大さじ４（約６０ｇ）
・ココナッツオイル 大さじ３・５（約３０ｇ）
・純ココア 大さじ３（約２２ｇ）
材料の生ナッツは、寝る前に水につけて（夏は冷蔵庫に入れて）おきます。
一晩浸水して水を切ったのがこちら↓
カシューナッツは４～５時間も浸水すればいいらしいんだけど、面倒なのでアーモンドと同じ時間つけてますｗ
これが底の部分（クラスト）の材料
んじゃ、作り方
①クラストの材料すべてを一緒にフードプロセッサーにかけて細かくします。
②①を底の抜けるケーキ型（１２センチ）に敷き詰め平らにします。
ちなみにこの小さいケーキ型は１００円ショップで買いましたｗ
最後は軽量カップか何かの底を押し付けてぎゅっと固めます。
これでクラストのできあがり。
次は上の部分（フィリング）を作ります。
材料こちら↓
（室温が低くてココナッツオイルが固まってたら、湯煎して液状にしておいてね）
③純ココア以外の材料をミキサーにかけます。
ここで、③の半分を別容器に移しておき、ミキサーに残ったほうに純ココアパウダーを加えてまた回します。
でもね、別にマーブル柄じゃなくてもいいならこの作業いらないｗｗ
ぶっちゃけ、全部一緒にミキサーにかけて、さっき作ったクラストの上に流し込んで凍らせたらできあがりｗ
ははは、でもまぁせっかくですから見てってくだせぇ（笑）
最初に作った底の部分と、２種類のフィリング。
室温が高いとフィリングがシャバシャバでマーブル柄が作りにくいので、しばらく冷蔵庫で冷やすとうまくいきます。
んじゃ始めまーす！
適当な形に流し込んで
黒がないところに白を流し込む！
その次は、白の上に黒をかける感じで（だいたいでいいよ）
黒の上に白
・・・
もうこれの繰り返し（笑）
ハイッ、全部流し込んだところでお箸を一本立てまして～
お箸は垂直に立てたまま、できるだけ同じところを通らないように、くるくると何かを描きます（笑）
こんな柄になった
あんまり揺らさないようにして、冷凍庫で凍らせます。
凍らせた後の画
型から抜いて、しばらく置いておき半解凍させます。
半解凍させてからカットしないと割れちゃいますよ。
はい、できあがり♪
ハァ～、写真多かった（笑）
ローケーキってナッツをふんだんに使ってるから濃厚でおいしい！！
少ない量でも満足感があるのよね。
１２センチの型で作って８等分したら結構小さめだけど、食べ応えあるよ♪
マーブル柄がうまくいくかどうかは別として（笑）、とにかく混ぜて凍らせるだけなので失敗ってありえない～♪
絶対作ってみてほしいな～♪
材料の生ナッツは、うちもネット通販で買ってます♪
よく利用しているのは↓のお店。
オーガニックのものとか、お得な１キロ入りとか色々選べますよ♪
ローフードシェフHiroです。ココナッツファインはロースイーツの… |
- 投稿タグ
- ローケーキ
