これ、ローケーキってやつです♪
加熱せず、生のナッツの酵素をそのままいただけておいしい&ヘルシーなんです♪

「すぐベジ!」は、近くのスーパーですぐ手に入りそうな材料を使うってことにしてるので、載せようか迷ったんだけど、

このおいしさと簡単さをみんなに伝えたい!!(笑)と思って載せることにしました~。

だってね、焼き菓子みたいに、うまく膨らまなかったとか生焼けだったとか焦げちゃったとか、そんな失敗が一切ないの。
材料と道具さえあれば絶対に誰でもできる!お菓子作り初心者にこそローケーキ、オススメです♪

生ナッツは普通のスーパーにはなかなか売ってないけど、デパートやネット通販ですぐ手に入るしね。
それから100%ロー(生)にこだわらなければ、甘味も何でもいいと思う。

あ、前置き長いですか、ごめんねw

●材料●
(12センチのケーキ型1台分)

(底の部分)
・生アーモンド 45g
・ココナッツフレーク 25g
・メープルシロップ 大さじ1.5(約22g)
・塩 ひとつまみ

(上の部分)
・生カシューナッツ 100g
・水 100ml
・メープルシロップ 大さじ4(約60g)
・ココナッツオイル 大さじ3・5(約30g)
・純ココア 大さじ3(約22g)

材料の生ナッツは、寝る前に水につけて(夏は冷蔵庫に入れて)おきます。
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一晩浸水して水を切ったのがこちら↓
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カシューナッツは4~5時間も浸水すればいいらしいんだけど、面倒なのでアーモンドと同じ時間つけてますw

これが底の部分(クラスト)の材料
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んじゃ、作り方

①クラストの材料すべてを一緒にフードプロセッサーにかけて細かくします。
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②①を底の抜けるケーキ型(12センチ)に敷き詰め平らにします。
ちなみにこの小さいケーキ型は100円ショップで買いましたw
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最後は軽量カップか何かの底を押し付けてぎゅっと固めます。
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これでクラストのできあがり。
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次は上の部分(フィリング)を作ります。

材料こちら↓
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(室温が低くてココナッツオイルが固まってたら、湯煎して液状にしておいてね)

③純ココア以外の材料をミキサーにかけます。
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ここで、③の半分を別容器に移しておき、ミキサーに残ったほうに純ココアパウダーを加えてまた回します。
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でもね、別にマーブル柄じゃなくてもいいならこの作業いらないww
ぶっちゃけ、全部一緒にミキサーにかけて、さっき作ったクラストの上に流し込んで凍らせたらできあがりw

ははは、でもまぁせっかくですから見てってくだせぇ(笑)

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最初に作った底の部分と、2種類のフィリング。
室温が高いとフィリングがシャバシャバでマーブル柄が作りにくいので、しばらく冷蔵庫で冷やすとうまくいきます。

んじゃ始めまーす!

適当な形に流し込んで
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黒がないところに白を流し込む!
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その次は、白の上に黒をかける感じで(だいたいでいいよ)
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黒の上に白
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・・・
もうこれの繰り返し(笑)

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ハイッ、全部流し込んだところでお箸を一本立てまして~

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お箸は垂直に立てたまま、できるだけ同じところを通らないように、くるくると何かを描きます(笑)
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こんな柄になった
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あんまり揺らさないようにして、冷凍庫で凍らせます。

凍らせた後の画
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型から抜いて、しばらく置いておき半解凍させます。

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半解凍させてからカットしないと割れちゃいますよ。
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はい、できあがり♪

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ハァ~、写真多かった(笑)

ローケーキってナッツをふんだんに使ってるから濃厚でおいしい!!
少ない量でも満足感があるのよね。
12センチの型で作って8等分したら結構小さめだけど、食べ応えあるよ♪

マーブル柄がうまくいくかどうかは別として(笑)、とにかく混ぜて凍らせるだけなので失敗ってありえない~♪
絶対作ってみてほしいな~♪

材料の生ナッツは、うちもネット通販で買ってます♪
よく利用しているのは↓のお店。

オーガニックのものとか、お得な1キロ入りとか色々選べますよ♪

ローフード通販ショップLOHAS  さん

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