最近お気に入りの春巻きです。
ごはんのおかずにも、ビールのあてにも（またかｗ）ぴったりのピリ辛味です♪
●材料●
（春巻き８～１０本分）
・キャベツ 小さめ１/４ (約２００ｇ）
・えのき １/２パック （約１００ｇ）
・しょうが １かけ（しょうが好きさんは少し多めに使ってください）
・みそ 大さじ１・５～２
・豆板醤 小さじ２
・すりゴマ 小さじ２
・塩 ひとつまみ
・春巻きの皮
春巻きの中身の材料。超シンプル（笑）
しょうが好きなので少し多めです。
①えのきは短く切り、しょうがはみじん切り（すりおろすより、食感があったほうが好きなので）
キャベツも適当にザクザク切ります。
でも、あんまり大きいと包みにくいので注意。
②ボウルに具の材料と調味料すべてをいれ、手であわせます。
最初は味噌が全体にいきわたるように指先で。
③味噌が全体にいきわたったら
今度はハンバーグをこねるときみたいに、ぐわっぐわっと力を入れて握ります。
すると、キャベツとえのきから水分が出てちょっとしんなりします。
これで中の具は完成。
④春巻きの皮に包みま～す。
今日は結構、具多めで包んだから８本になった。
⑤油で揚げます。火のとおりを心配するようなものは入ってないから、温度高めでからっと揚げてください♪
きれいに揚がりました～。
キッチンペーパーで余分な油を吸ってもらいます。
んじゃ切ってみるね。
断面はこんな感じ。（めっちゃ手熱いｗ）
お皿に盛り付けて
できあがり♪
外側サクサク♪
ちょっと辛くて、大人の春巻き？って感じかな（やらしい意味ではない笑）
中の具も野菜だけだから軽くて食べやすい♪
皮がしんなりしちゃうとおいしくないから、揚げたてをハフハフ言いながら食べてねｗ
その日揚げなかった分は冷凍して、揚げる時はまだ油が熱くないうちから入れてじっくり揚げてください。
冷凍ストックがあると、忙しい日用に便利♪
サクサク＆ピリ辛春巻き、作ってみてね～！
