「すぐベジ！」では、大体どこのスーパーでも手に入りそうな身近な食材のみでできる菜食レシピを紹介する、ということにしてるので、今まで【大豆ミート】は扱っていなかったんだけど、地域によってはスーパーでも売られるようになってきているそうですね～。
ということで、最近「すぐベジ！」facebookページやTwitterでは、大豆ミートの調理法のコツなどお伝えしてます～。
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フェイスブックページのほうで菜食のBBQレシピのリクエストがあったので、今日はそれにお応えしてメキシカンBBQのアイデアを紹介しますね～！＾０＾
まず準備するものは、大豆ミートのバラ肉タイプ
それから付け合せのサラダ用のアボカド・トマト・レモン・たまねぎ・パセリ
それから、以前紹介した【とろける豆乳チーズ】
そして、これ！
トルティーヤ！（タコスの皮）
Pantryさんなど、輸入食材を置いてるスーパーの冷凍コーナーにありますよ♪
まぁ、なくても自分で小麦粉やコーンミールで焼いて行ってもいいしね。
まず付け合せのサラダ
たまねぎ・アボカド・トマト・パセリを小さく切り、塩とたっぷり目のレモン果汁で和えるだけ～。
これはBBQ場についてからでも作れます♪
そして大豆ミート
お湯で戻して水気を絞ったら、小麦粉を少しまぶして揚げておきます。
↑これをジップロックかなんかに入れて持って行きましょう♪
ちなみに、この状態で保存袋に入れて冷凍しておくと次回の調理のときすぐに使えますよ♪
んじゃあ、BBQ実演～！
（うちで一人カセットコンロで再現してますｗ）
大豆ミートは、しょうゆ・みりん・酒を１：１：１で合わせた調味料につけてから焼きます。
お好みでオールスパイスやパプリカパウダー、粗挽き胡椒などでアレンジしてね。
揚げてあるからあぶる程度でOK
一回焼いたら、もう一度調味料につけて焼きます～
ありゃ、ちと焦げちゃったね
BBQではたくさん食べることを想定して、ちょっと薄めの味付けにしてるよ。
焼き野菜や、この大豆ミートをしばらく楽しんだら・・・
ここでトルティーヤ登場！！
表裏あぶります
ここにとろける豆乳チーズをのせて～♪
半分にパタンと折っちゃう
すると中ですぐとろけるので、もう一度開いて～
さっき焼いた大豆ミートと
サラダをはさんで
完成！！
ガブっとかぶりついて食べてみなはれ～♪
これ、めちゃくちゃうまいっすよ～！！
超おすすめ！！
実は、むかしむか～し、メキシコ出身の友だちとBBQしたとき（そのときはお肉やチーズを使った）とってもおいしかったのを思い出して、すぐベジ流で再現しただけなんだけどねｗ
こんなにうまくいくとはｗ
菜食でもBBQは楽しめます☆
もしBBQするなら、ぜひぜひやってみてね～♪
ちなみに、すぐベジ家はこちらのお店で大豆ミートをはじめいろんなベジ食材を購入してます♪
グリーンズ ベジタリアン菜食生活
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