「すぐベジ！」では、なるべく普通のスーパーで手に入る身近な材料だけでできる、というのをコンセプトのしているので、いままで大豆ミートは扱ってなかったんですが、最近大豆ミート商品のテレビCMなんかもあるそうで結構知られてきているみたいなんですよね~☆
なので、すぐベジ家で食べている大豆ミート料理のレシピも載せていくことにしました＾＾
具体的なレシピの前に、おいしく食べるための下ごしらえがありまして、先にこれを紹介しますね☆
まずはミンチタイプ編♪
すぐベジ家がよくお世話になっているグリーンズさん
すぐベジ家では、主にこちらの1キロ入りを購入してます。
1キロもいらな～い、って思うかもしれないけど、乾燥してるから保存もきくし、おいしい使い方を覚えれば楽しくてどんどん使うと思うので◎断然お得な1キロ入りがおすすめ。
ほんでは、下ごしらえ開始～
多めに下ごしらえしといて、冷凍しておくことをオススメします☆
すぐ調理に使えて便利ですよ＾＾
①お湯またはお水で戻します（ミンチタイプは、お湯じゃなくてお水でもすぐに戻ります）
②ざるにあけて流水で洗い、水気をしぼります。
で、小麦粉を少し入れて全体になじませ・・
③油で揚げます。（すぐベジ家では圧搾なたね油か米油を使ってます。油は良質なものを使ったほうがいいよね☆）
そんなにしっかり揚げなくても大丈夫。火を通すことが目的じゃないので～。
ハイッ！これをジップロック袋かなんかに入れて、冷凍しておくといつでもすぐ使えます＾０＾
料理例↓
トップページにも貼ってる、マーボーナス。
以前イベント販売もしました☆
味付けの参考は【凍り豆腐の麻婆茄子】を見てね♪
ミートソース風スパゲティ
味付けの参考は、以前高野豆腐を使って作ったレシピ【ミートソース風スパゲティ】を見てね♪
ハンバーグ
これは去年、料理教室用に書いたレシピで作ったもの。
大豆ミートハンバーグのつなぎはいくつか方法があってね、それも次の記事から公開していこうと思います☆
この下ごしらえは、大豆の香りを抑えてよりお肉っぽく仕上げるためのもの。
お肉好きもベジタリアンも一緒に食べたい、とか、お肉大好きなお父さんが騙されるかどうかためしてみたい、とか（笑）そういうのにはぴったりです☆
たくさん作って冷凍しておいてね☆
すぐベジ！がおいしい調理法教えます＾０＾
で、よく質問が来るのでこれも貼っときます。すぐベジ家でよく買う一番絞り圧搾なたね油。
品質を価格を考えて、これが一番かなぁと☆（やっぱりお得なサイズを選択ｗ）
お菓子作りにも使えますよ。
肥後製油 一番搾り菜種さらだ油 1,650g 恒食 ks jn |
