今日はこちらの安くて便利な水煮大豆を使いまして～
・・・ミンチカツを作ります
大豆ミンチカツね☆
●材料●
（小さめ8個分）
・水煮大豆 一袋（200ｇくらい）
・オートミール １カップ
・玉ねぎ １/４ →みじん切り
・キャベツ みじん切りで１カップ
・みそ 大さじ１
・ごま油 大さじ２
・顆粒野菜ブイヨン １/２本
・小麦粉 大さじ２
・豆乳 大さじ１
・コショウ 少々
小麦粉・パン粉・揚げ油 適宜
①水煮大豆はざるにあけて、軽く水洗いし、フードプロセッサーで細かくします。
②ボールに全ての材料を入れて、手でつかむようにしてよ～く捏ねます。
③小さいおにぎりを握るみたいな感じで、お団子を8つ作り・・・
丸く成形します。
④濃いめに溶いた小麦粉にくぐらせてから、パン粉をまぶして衣をつけます。
おぉ・・・！衣をつけたら、肉厚でなんか立派になったやないのｗ
⑤油で揚げます♪
この日は夕食用に4つだけ揚げて、残りは冷凍した♪
冷凍のストックがあると、ホント便利で助かる～
冷凍したものを揚げる時は、まだ油が熱くないうちから入れて、じっくり揚げてくださいね♪
最後の数十秒は、油がよく切れるように、少し火力をあげてカラッと揚げてね。
出来上がり♪
ケチャップやカツソースなどお好みで♪
冷めてもおいしいから、お弁当にもぴったり♪♪
作ってみてね～
・・・っと、ところで！！
衣をつけるのに使った小麦粉やパン粉が余ったらどうする！？
パン粉は冷凍庫に入れといてまた使ったらいいとして、小麦粉は・・・
ウチは米粉を足して、よくチヂミにしますねん♪
コチラのレシピはまた別記事で紹介します～＾＾
