菜食の餃子は、とにかく野菜や豆、きのこ、豆腐などを何でも細かくして包めば、どれもとってもおいしいんですけどね。
今日は高野豆腐を使って、菜食になる前に食べていた普通の餃子に近い感じの物を作ります♪
・・・これね、マジで美味しいっすよ！
本っ当におすすめ
ぜひいっぱい包んでおいて、冷凍保存してくださいね♪
●材料●
（40個以上できます）
・高野豆腐 ２枚 →水で戻して絞ったものをみじん切り
・にんにく １かけ（なくてもＯＫ）→細かいみじん切り
・生姜 一片 →細かいみじん切り
・キャベツ １枚 （みじん切りで１．５カップくらい）
・ニラ or ねぎ 小口切りで半カップ
・しいたけ ３枚 →みじん切り
・味噌 大さじ１と少し
・しょうゆ 大さじ１
・すりごま 大さじ１
・ごま油 大さじ１
・片栗粉 大さじ３
・餃子の皮 ４０枚～
①全ての材料をボールで練るように混ぜます！
②はいっ、じゃあ楽しいことを考えながら、ひたすら包みましょうｗｗ
・・・♪・・・・・・♪♪・・・・
・・・♪・・・
・・・・・・・・・
・・・
４５個できた＾＾♪
③ごま油をしいたフライパンに並べて中火で焼きます。
夜中だから１０個だけ焼こう・・・
④１分くらいしたら、ひとつつまんで裏側をチェック。
少し茶色く焼き目がついてきていたら、大さじ４くらいのお水を餃子にかけて、フライパンにふたをします。
はねつき餃子にしたい場合は、お水に少量の小麦粉を混ぜたものを使ってね。
音が静かになるまで蒸し焼きにします。
ハイ、できあがり♪
ぱりっと上手に焼けた♪
お醤油・お酢・ラー油を添えます。
まず、なんにもつけないで１個食べてみて～
ふわっと味噌が香る
味付いてるから、このままでもおいしい♪
中はこんな感じ。
軽いからパクパク食べれる、ヤバイ・・・
１・２個味見するだけのつもりやったのに・・・（夜中３時だからね）
１０個全部食べてしもうたぁぁ
あぁぁぁorz
でも・・・ヘルシーだから、大丈夫♪♪（笑）
夜中に食べても、普通のを食べるよりはマシ。
だってさ、菜食の餃子やハンバーグをこねた後のボウルって、サラ～っとしてて洗い物が超楽々でしょ
お肉で作ってた時は、ギっトギトのベタベタで洗うのが大変やったもんね＞＜
あの脂を食べてるのに比べたら！ねぇ。
高野豆腐のギョウザ、作ってみてね♪
（2015.9.22動画を追加しました☆）
