ブロッコリーを使った、緑のキレイなハンバーグです♪
● 材料 ●
・ブロッコリー 大きめ１株
・生しいたけ ２，３枚 →みじん切り
・カシューナッツ １/３カップ →みじん切り
・パン粉 １/４カップ
・小麦粉 大さじ３
・長芋すりおろし 大さじ３
・しょうゆ 小さじ２
・塩 少々
①ブロッコリーは適当な大きさに切り分け、茎の部分も皮をむいて適当な大きさに切り、熱湯でゆでます。
②ゆでたブロッコリーを、フードプロセッサーで細かくします。
③②のブロッコリーと全ての材料をボウルに入れ、手でつかむようにして捏ねてください。
少し柔らかいたねなので、かためが好きな人はオートミールを少し加えてもいいです。
粘りが強くなるかな、と思ってこの日は小麦粉を強力粉にしてみるといい感じでした♪
もちろん薄力粉でもいいです。
小麦粉を控えている人は、片栗粉やコーンスターチに変えてもいいですよ。
④③のこねたものを、手のひらにのるくらいの小さめのハンバーグに成形します。
７，８個できるはずです♪
⑤油をしいて熱したフライパンで焼きます。
フライ返しを使ってフライパンに移すと、崩れにくいですよ☆
⑥片面を焼いたら、裏返してフライパンにふたをし、弱火でしばらく焼きます。
できあがり♪
できたては少し柔らかいですが、粗熱が取れたら固さが出てきます。
味は付いているので、そのままでもおいしいですが、少しお醤油をたらしてもおいしいです。
ブロッコリーで、こんなにしっかり味のハンバーグができるなんて、不思議♪
時々ナッツの歯ごたえもあって、すごく美味しいです！
ナッツはくるみでもＯＫ。
お試しくださいね
（2015/8/18動画を追加しました♪)
