グルテンフリー♪じゃがいものお好み焼き

「うっ、うっ・・・お母ちゃん・・・」

「まぁくん、どうしたの！？」

「おなかがすいたよぅ・・・うぇっ、うぇっ・・・」

「ううっ・・・ごめんねぇ・・ごめんねぇ・・・」

　（明日になったらお金が入るんだけど・・・。冷蔵庫には少しの野菜しかないし、もうお米もない・・・
どうすれば・・・。そうだ）

「まぁくん、今日はお好み焼きにしようか！」

「ほんとー！！わぁぁぁ～い！うれしいな～！」

（母、台所に行って戸棚をあける。）

「ハッ・・・こ、小麦粉が・・・ない・・・」

「お母ちゃん、どうしたの？」

「う、ううん・・・何でもないのよ。今作ってあげるから、ちょっと待っててね」

「はぁぁ～い」

まぁくんはお好み焼きを楽しみにしています。
でも小麦粉がない・・・あるのは袋の底に少しばかり残った米粉のみ（←無理やり）
・・・さぁ、母、どうする！？

・・・はいっ、前置きここまで。

材料はコレ　↓

じゃがいも１個・キャベツ１/８個・長芋５センチ・じゃぶしゃぶ餅２～３枚
それと、
米粉　大さじ２
水　大さじ１～２
昆布だし　小さじ１/２
塩　　　　　小さじ１/４

①キャベツは千切りにします。
　じゃがいもは　↓　細切りピーラ―で

細くしておきます。

②①のじゃがいもとキャベツをボウルに入れ、

そこに、昆布だし・塩・米粉・水を入れ、長芋もすりおろして入れます。

③全体が混ざるように、手でざっと混ぜます。

④油（分量外）をしいて熱したフライパンで焼きます。
　手でぐわっとつかんでね。

⑤しゃぶしゃぶもちをのせて、しばらく焼きます。

しゃぶしゃぶもちがなかったら、薄揚げでもいいよ。

⑥２，３分焼いたら、端をフライ返しで整えて、ひっくり返します。

結構うまそうやん・・・

⑦フライパンにふたをして、弱火で５分ほど焼きます。

・・・

⑧もう一回ひっくり返してみたら、こんな感じ

お餅がこげていい感じ♪

ソースを塗って、マヨドレをかけて・・・

できあがり♪

「まぁく～ん、お好み焼きできたよ～

「はぁ～～い」

お芋と米粉でもっちりとしてて、けっこうお腹が膨らみます（笑）
まぁくんもお腹いっぱいになったね～

卵・小麦アレルギーの人や、グルテンを控えている人も一緒に食べられる、節約お好み焼きでした（笑）