「すぐベジ!」では、なるべく普通のスーパーで手に入る身近な材料だけでできる、というのをコンセプトのしているので、いままで大豆ミートは扱ってなかったんですが、最近大豆ミート商品のテレビCMなんかもあるそうで結構知られてきているみたいなんですよね~☆
なので、すぐベジ家で食べている大豆ミート料理のレシピも載せていくことにしました^^

具体的なレシピの前に、おいしく食べるための下ごしらえがありまして、先にこれを紹介しますね☆
まずはミンチタイプ編♪

すぐベジ家がよくお世話になっているグリーンズさん

すぐベジ家では、主にこちらの1キロ入りを購入してます。
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1キロもいらな~い、って思うかもしれないけど、乾燥してるから保存もきくし、おいしい使い方を覚えれば楽しくてどんどん使うと思うので◎断然お得な1キロ入りがおすすめ。

ほんでは、下ごしらえ開始~
多めに下ごしらえしといて、冷凍しておくことをオススメします☆
すぐ調理に使えて便利ですよ^^

①お湯またはお水で戻します(ミンチタイプは、お湯じゃなくてお水でもすぐに戻ります)
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②ざるにあけて流水で洗い、水気をしぼります。
で、小麦粉を少し入れて全体になじませ・・
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③油で揚げます。(すぐベジ家では圧搾なたね油か米油を使ってます。油は良質なものを使ったほうがいいよね☆)
そんなにしっかり揚げなくても大丈夫。火を通すことが目的じゃないので~。
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ハイッ!これをジップロック袋かなんかに入れて、冷凍しておくといつでもすぐ使えます^0^

料理例↓
トップページにも貼ってる、マーボーナス。
以前イベント販売もしました☆
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味付けの参考は【凍り豆腐の麻婆茄子】を見てね♪

ミートソース風スパゲティ
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味付けの参考は、以前高野豆腐を使って作ったレシピ【ミートソース風スパゲティ】を見てね♪

ハンバーグ
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これは去年、料理教室用に書いたレシピで作ったもの。

大豆ミートハンバーグのつなぎはいくつか方法があってね、それも次の記事から公開していこうと思います☆

この下ごしらえは、大豆の香りを抑えてよりお肉っぽく仕上げるためのもの。
お肉好きもベジタリアンも一緒に食べたい、とか、お肉大好きなお父さんが騙されるかどうかためしてみたい、とか(笑)そういうのにはぴったりです☆

たくさん作って冷凍しておいてね☆
すぐベジ!がおいしい調理法教えます^0^

で、よく質問が来るのでこれも貼っときます。すぐベジ家でよく買う一番絞り圧搾なたね油。
品質を価格を考えて、これが一番かなぁと☆(やっぱりお得なサイズを選択w)
お菓子作りにも使えますよ。

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