エリンギが主役の麻婆春雨

エリンギが好きなんです笑

あの歯ごたえが。

スープをたっぷり吸った春雨と一緒に食べるとめちゃおいしいよ♪

●材料●
（二人分）

・片栗粉　小さじ２を少量の水で溶いたもの　　

材料はこちら

エリンギは６ミリ厚位にスライス
にんにくはみじん切り
ほかの材料は細く切っておきます。

春雨は乾燥のままでいいよ。

片栗粉以外の調味料を合わせておきます。
ブイヨンは、マギーさんのアレルギー物質フリーの無添加ブイヨンね。

①ごま油大さじ１（分量外）をしいたフライパンでにんにくを炒め、エリンギを表裏焼きます。

にんにくを焦がさないように、弱めの中火で。

結構縮んじゃうのね・・・

②にんじん、ピーマン、薄揚げも加えて炒めます。

③水を加えます。

真ん中にスペースを作って、春雨を置きます。

④すぐに沸騰してくるので、そこに合わせておいた調味料、ブイヨンを加えます。

春雨をほぐしながら加熱していきます。

春雨が柔らかく煮えてきたようです♪このまましばらくグツグツ煮て・・

⑤火を弱めて水溶き片栗粉を加え全体に混ぜます。

⑥再びグツグツしてきたら、最後にすりごまとねぎを適量加えます。

お皿に盛って
できあがり♪

エリンギの存在感、イイネｗ
もちろん細く切ってもいいけどね！

薄揚げや春雨もおいしいスープをたっぷり吸ってます♪ご飯の進むおかずです♪

豆板醤はお好みで量を調節してください。小さじ１だとそんなに辛くない。

炒めるとき、しょうがのみじん切りをプラスするのもいいよ～。

調味料を合わせておけばぜんぜん時間もかからないし、簡単☆
作ってみてね～！