シチューの季節がやってきました♪
市販のルーがなくても簡単においしいクリームシチューできます♪
小麦粉じゃなく米粉を使っているので、小麦アレルギーの人も一緒に食べられますよ。
●材料●
（約４～５皿分）
・じゃがいも 大３個
・にんじん １/２本
・たまねぎ 大１/２粉
・ブロッコリー １/２株
・米粉 大さじ３
・粉末野菜ブイヨン １本
・水 ４００ｍｌ
・酒 大さじ２
・塩 小さじ１と少し
・白味噌 大さじ２
・無調整豆乳 ４００ｍｌ
・こしょう 少々
・（炒め用オリーブオイル 大さじ２）
①じゃがいもは皮をむいて一口大に、にんじんとたまねぎも食べやすく切ります。
ブロッコリーは洗って小房に切り分けておきます。
②厚手の鍋にオリーブオイル大さじ２をしいて中火にかけ、じゃがいも・にんじん・たまねぎを炒めます。
③しばらく炒めたら、火を弱火にして米粉を全体にふりかけ、木べらで混ぜながら炒めます。
米粉が全体にいきわたるように混ぜてね。
④水４００ｍｌを加えます。
⑤沸騰してきたら酒・野菜ブイヨン・塩を加えて鍋にふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまでしばらく煮ます。
火はずっと弱火のままね。
野菜ブイヨンは、「はじめに～使用するだしとマヨネーズ～」にも書いたけど、コレ↓を使ってますよ。
⑥よく煮えたらブロッコリー投入
下茹でなんぞしてませんが何かｗｗ
⑦白味噌大さじ２を加えて溶かします。
⑧最後に豆乳４００ｍｌを加えます。お好みでコショウも。
ぐつぐつ煮えてきたら火を止めてお皿に盛ります。
できあがり♪
バターとか使ってないけど、濃厚でおいしいシチューになりました♪
米粉で適度にとろみもついてます♪
おいしいよ～！＾＾
米粉を加えるところから火加減はずっと弱火のままです。
少ないお水で煮るレシピなので、もし火が強くて煮汁が少なくなってしまったらちょっとお水を足してね♪
市販のルーで作るより断然ヘルシー。
やってみてね～！
