エリンギの出番多いですねｗ
今までパスタのレシピはいくつか載せてきたけど、しょうゆ味のはまだなかったので、一番よく作っているレシピを紹介しますね～。
大葉がないときは、多めのパセリをみじん切りにして使うときもあります♪
●材料●
（２人分）
・スパゲティ ２００ｇ
・エリンギ １００ｇ
・大葉 １０枚
・にんにく ２かけ
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ２
・醤油 大さじ２
・塩 ふたつまみ
・きざみのり、すりごま 適量
（・パスタの茹で汁をお玉２杯分とっておく）
調味料以外の材料はこちら↑
↓にんにくはみじん切り。大葉はくるくる巻いて、細く切っておく。エリンギは、長さを半分にして４～５ミリ厚にスライスしておきます。
①スパゲティを茹で始めます。
水２Lに対して大さじ１くらいの塩と、オリーブオイル（分量外）を少し入れて茹でます。
ゆで時間は、ふくろに書いている時間より１分くらい短く。
で、この茹で汁をお玉２杯分取っておき、醤油、塩とあわせておきます。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけます。
③エリンギを加えて、中火でしばらく炒めます。
④茹で汁＆調味料を加えます。
すぐに沸いてあわ立つので、
⑤そこへ茹であがったスパゲティを加えます。
フライパンを返しながらすばやく全体に混ぜます。
茹で汁はすぐになくなります。
⑥火を止めて大葉を加え全体にからめます。
お皿に盛って、きざみのり、ごまを散らして
できあがり♪
麺もくっつかず、うまくできました♪
しょうゆ味のパスタに、さわやかな大葉が合う～☆
塩加減もちょうどいいです♪
お好みで黒こしょう振ってくださいね。
休みの日のお昼ごはんによく作ります♪
簡単だから、夜におなかがすいちゃったときにも作ってしまうんだよなぁ～笑
ヤバイヤバイｗ
